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外面賣的豬肉脯怎麼自己做

美食 更新时间:2024-06-26 08:54:51

  1、原料:豬肉餡500克。

  2、調料:生抽2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、魚露2茶匙(10ml)、蜂蜜2茶匙(10ml)、糖4茶匙(20克)、鹽1/2茶匙(約3克)、黑胡椒碎1/2茶匙(約3克)。

  3、将豬肉絞成肉糜後,再用刀剁5分鐘左右,讓肉餡變得細膩而粘稠。

  4、依次将生抽,料酒,魚露,鮮味汁,蜂蜜放入肉餡中,用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再将糖,鹽,黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。

  5、案闆上鋪一張保鮮膜,取一團肉餡放在保鮮膜上,然後再蓋上一層保鮮膜,用擀面杖輕輕的将肉餡擀平,盡可能擀的薄一些,約2毫米厚。

  6、将擀好的肉餡連同案闆一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時,冷凍好的肉餡去掉保鮮膜,将肉片置于網架上,放入提前預熱好的烤箱中,用200度的溫度,烤約25分鐘。

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