1、主料:雞腿肉500克、香菇30克、水100毫升、食用油5毫升、大蔥5克、姜片3克 、紅辣椒1根、青椒1個、蒜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、白砂糖3克、鹽2克。
2、準備姜片、蔥、紅辣椒、青椒、香菇。
3、入鍋,冷水煮雞腿肉,焯水去腥去血沫。
4、倒入食用油,放入蔥姜蒜,大火爆香。
5、倒入雞腿肉,大火翻炒1分鐘。
6、加老抽、生抽、料酒,倒入香菇,翻炒均勻。
7、加水,翻炒均勻。
8、加白砂糖,翻炒均勻。
9、倒入青紅椒,加鹽,翻炒均勻即可。
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