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如何做腐竹做法

美食更新时间:2024-09-17 04:26:21

　　1、首先我們先将腐竹提前用冷水泡軟，注意不要用開水來泡，否則泡出來的腐竹口感就會沒有那麼的好。

　　2、在腐竹泡軟之後，我們将腐竹切成小段，然後備用，我們可以用斜切刀的方法來切，這樣不僅讓腐竹的口感更加好，而且看起來也是非常的好看的。在腐竹切好之後，我們可以燒上一鍋的開水，然後加入少許的食用鹽，燒開之後我們将腐竹放入鍋中焯水即可。

　　3、在焯好水之後，我們将腐竹撈出，然後過涼水。

　　4、之後我們将腐竹從涼水中撈出，然後放在一個大碗中，加入适量的老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉，辣椒油，香油，充分的攪拌均勻，再攪拌均勻之後腌制一會兒，等待腐竹入味的腌制好之後，我們再撒上一些蔥花就可以開吃了。

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