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清拌杏鮑菇做法竅門

美食 更新时间:2024-07-20 20:24:30

  1、杏鮑菇1個、麻油适量、鹽适量、鮮蝦辣椒醬适量、雞精适量、胡椒粉适量、蔥适量、辣椒适量。

  2、制作步驟:杏鮑菇切薄片,改刀成細條。莴苣去皮後切細絲、胡蘿蔔打皮後切細絲。

  3、鍋裡坐水,水開後倒入胡蘿蔔絲、莴苣絲焯水。撈出胡蘿蔔絲、莴苣絲。控淨水、晾涼後倒入幹淨小盆裡,撒少許精鹽拌勻。起油鍋,油熱後倒入杏鮑菇絲、小火翻炒,直至杏鮑菇絲變軟,關火晾涼。

  4、取幹淨小碗,倒入一湯匙涼拌醋,兩湯匙醬油、倒入适量花椒油提味。把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿蔔絲、莴苣絲的小盆裡、倒入調好的料汁,拌勻即可。

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