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炖雞胸肉的方法

美食更新时间:2024-12-25 14:03:08

　　1、材料：雞胸肉200g，西紅柿2個，罐頭番茄泥100g，洋蔥1/4個，蒜5瓣，鮮羅勒5-8片，鹽1小勺，紅糖1小勺，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，橄榄油适量。

　　2、做法：（1）雞胸肉洗淨用廚房紙吸幹水份，切掉脂肪部分，切斜切成2cm厚度；

　　（2）均勻撒上一層鹽和少許黑胡椒粉、白胡椒粉；

　　（3）羅勒葉切絲，大蒜去皮切片，洋蔥、番茄切丁；

　　（4）不粘鍋熱後倒入1大勺橄榄油，加入蒜片，中火煎至雞胸肉兩面略焦黃，七八分熟，起鍋備用；

　　（5）另起一炖鍋，倒入橄榄油煸炒香蒜片、洋蔥絲，放入新鮮番茄丁和罐頭番茄泥，翻炒出汁；

　　（6）加入煎好的雞胸、紅糖蓋上鍋蓋焖10-20分鐘；

　　（7）煮至番茄成醬，放入鹽、黑胡椒、白胡椒粉、切碎的羅勒葉調味，大火收汁關火出鍋。

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