1、芹菜300g、粉皮150g、食鹽适量、味精适量、蔥20g、調和油50g。
2、做法:粉皮,瓣成小塊後用涼水泡一個小時。
3、用水泡後的粉皮,過開水焯一下,焯之後就會變成晶晶亮的了,過水投涼,控開水。
4、起鍋,放油,爆香蔥花!加入粉皮,加一勺水炖,湯汁幹了之後,放入焯好後的芹菜大火翻炒,加少許老抽,鹽,味精,出鍋,裝盤。
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