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紅燒五花肉怎樣做

美食 更新时间:2025-01-16 08:09:39

  1、五花肉1斤、姜片幾塊、八角1個、冰糖1小碗、生抽1小勺、鹽少許、鼓油雞汁1小勺。

  2、做法:五花肉切方塊,鍋中加入适量的清水,冷水下鍋,倒入五花肉,适量的料酒,大火煮開後,撇去浮沫,撈出備用。

  3、将炒鍋微微炒熱,适量的油倒入鍋中,偏炒冰糖成焦糖色,炒至冰糖全部化時,倒入五花肉裹上糖漿,這時往鍋中倒入适量的生抽,使五花肉着色。

  4、放入切好的姜片,八角,鼓油雞汁再次翻炒均勻着色。

  5、把提前準備好的熱水倒入鍋中,稍微沒過肉就好,中小火大概煮20到30分鐘這樣就可以了。

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