1、給鲶魚去腥,大蒜少不了,大蒜跟鲶魚是最好的搭配,越多越好。
2、大蒜先在油裡炸過,這樣去腥效果更好。
3、幹辣椒也可以有效祛除鲶魚的腥味。
4、姜片跟月桂葉也是去腥的好東西,尤其是姜片,一定不能少。
5、最後用啤酒來煮鲇魚,也是鲶魚不腥的關鍵。
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