紅莓大理石芝士塔?主料:紅莓75克輔料:派皮适量、糖2大勺、檸檬汁、檸檬、吉利丁粉、糖15克、無糖原味酸奶30克、牛奶,我來為大家科普一下關于紅莓大理石芝士塔?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:紅莓75克。
輔料:派皮适量、糖2大勺、檸檬汁、檸檬、吉利丁粉、糖15克、無糖原味酸奶30克、牛奶。
先烤派皮,160度15-20分鐘,烤到表面上色即可。
紅莓洗淨放小鍋裡加糖和檸檬汁煮沸到湯汁淹沒果實關火。把果汁篩到碗裡備用。
吉利丁粉加水拌勻。
軟化的奶酪攪拌均勻後,順序加入糖,酸奶,檸檬汁和牛奶,每次都混合均勻。
鮮奶油打發到有點稠狀。
微波爐熱化吉利丁水加入3的芝士糊裡拌勻,再加入4的奶油混合均勻。
把6取出1/4和紅莓汁攪拌均勻後倒回6裡,為了能看出大理石模樣,隻拌1下,倒入烤好的派皮裡,放入冰箱冷。
紅莓果泥倒中鍋中,先加35克的細砂糖拌勻,再加水均勻,加熱到40度左右。
剩下的細砂糖、泡軟的魚膠再倒入鍋中煮滾。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!