“衆果莫相诮,天生名品高。何因古樂府,惟有鄭櫻桃。”櫻桃自古以來,因為其靓麗的外表在水果界成為佼佼者,每當櫻桃上市的季節,大人小孩都被它鮮豔火紅的外形所吸引。我國本土的櫻桃,通常春天開花,夏天結果。相傳在古代,剛摘下來的櫻桃,連君王也不敢輕易嘗鮮,而是先用它來祭祀宗廟。
我們購買的時候商販總會說一大堆名稱,介紹口感,但買回去又發現味道不是自己想要的,直到昨天,和商販大姐聊天,他讓我把這些櫻桃嘗了一個遍,才摸索出其中的門道來,下面,就現學現賣,給大家簡單介紹一下,要是有錯誤的地方還請内行人多多指教。接下來我們看看常見的櫻桃品種。下次要吃酸的還是甜的,保你一眼就能選出來。
櫻桃不僅分品種還分系列,大部分品種都是這些系列的衍生品,也就是類似于雜交,升級,培育!分别為:美早系列、沙蜜系列、紅燈系列、黃櫻桃系列!像軟黃就屬于黃顔色系列,豔陽屬于紅黃系列的,紅燈則屬于純紅系列。
1、最常見的早熟大櫻桃品種 :紅燈!
紅燈:成熟時間6月5号左右;甜酸,紅燈幾乎家家都有種植,是國産最廣泛種植的一個老品種。紅燈可以說是最有櫻桃味的一個品種,比早大果的甜度要多些。
2、櫻桃中的“貴族”大果 :美早!
美早:成熟時間6月10号左右;純甜。很多夥伴說吃到的美早不甜,還酸。純正的美早一定是脆甜的,而且一定要有點紫色才足夠成熟。有些商家用别的品種,比如“安哥拉”去充當美早,欺騙消費者。
美早是櫻桃中最貴的一種,它的外形口感是最接近車厘子的一種,會給人一種美早和車厘子傻傻分不清的既視感。而且美早很好區分于其他櫻桃,它的顔色是紫紅色,果子又大又甜,适合喜歡吃甜的小夥伴。
3、黃顔色系列的櫻桃:雷尼 !
雷尼:雷尼也是大型果,成熟較晚,大約6月18号左右。脆口,帶有獨特的苦甜,和紅手球有點像,但是沒有紅手球的苦感重,顔色紅黃相間。進口的“金車厘子”說的就是它!雷尼整體吃起來還是比較可口的。而且雷尼還有一個最大的優點就是不容易爛,很耐放。
黃密:成熟時間6月10号左右;純甜。黃蜜是小型果,沒有其他品種的櫻桃那麼大,屬于小型果,不是很耐運輸,但是優點就是純甜,一點酸的吃不了的,選這個一定沒問題。這是黃櫻桃!
佳紅:成熟時間6月15号左右;純甜,佳紅是黃櫻桃種極具代表性的品種,個大、肉厚、純甜!
紅南陽:成熟時間6月20号左右;純甜,紅南陽是脆甜的口感,果肉有種冰激淩的清爽感覺~市場不是非常多見,這個品種果肉極其細膩。
明珠:成熟時間6月5号左右!明珠是早熟品種,在黃櫻桃中是絕對的大型果,特點是甜、汁水特别豐富、光澤度好!但同時在黃櫻桃中也是比較嬌貴的了,果皮越薄越不耐運輸!
4、既可以加工又可以食用:黃金冠 !
黃金冠也叫龍冠 ,是雜交品種,寬心形,果子都是比較大,平均每個果子都有6克以上。而且黃金冠 不單單可以生吃,還能加工成果醬、果脯等,實在是一果多用,實用性是杠杠的。
5、口感極佳的:早紅寶石 !
除了特别貴的美早,入口感極佳就要數早紅寶石。早紅寶石是山東農業大學專門從烏克蘭引進國内培育的,在口味上是偏酸酸甜甜。尤其是早紅寶石的核小肉多,吃起簡直不要太滿足了。
6、櫻桃種類最大的果子:先鋒櫻桃 !
先鋒櫻桃是由加拿大引入,每次結果果子平均重量都在10克左右,妥妥占據櫻桃種類最大果子首位,無果可敵。雖然先鋒櫻桃果子又甜脆又飽滿,但是先鋒櫻桃入口就有點硬,口感不佳。
7、肉質脆硬和耐儲運的:黑珍珠!
黑珍珠在櫻桃中妥妥的中晚熟品種,都是要到6月份的中下旬,要等果子長到鮮紅色的時候,就可以進行采摘,而且這個時候的黑珍珠口感是最好的,怎麼看怎麼好吃。
8、除美早外最耐儲存的品種:砂蜜豆 !沙蜜托:成熟時間6月12号左右;甜酸,沙蜜托是心形的,比較好辨認,沙蜜托的特點是肉厚核小。
砂蜜豆也被稱為薩米脫,果子是愛心形狀,很适合用來表白,或者是送女朋友。而且薩米脫果子都是又大又好吃,品質又高,關鍵還比較耐存儲。
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分析這麼多櫻桃品種,店主表示,“櫻桃呢,是不能判别哪個更好吃的,因為不同的人喜好的口味不同。”軟黃呢,吃起來脆脆的,别看它顔色黃,其實還比有些紅櫻桃甜;豔陽果形為心形,偏紫紅色一點,肉厚酸甜;紅燈有些類似于腎髒形狀,果柄短而粗,口感略酸;美早呢也是紫紅色,味道和紅燈相比更甜一些。看完珍馐百味的介紹,你學會怎麼選了嗎?
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