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烤孜然排骨如何做

美食更新时间:2025-01-18 10:00:57

　　1、排骨适量、食用油适量、八角适量、桂皮适量、香葉适量、姜适量、豆瓣醬适量、蒜蓉辣醬适量、鹽适量、雞精适量、白糖适量、老抽适量、辣椒粉适量、孜然适量、椒鹽适量。

　　2、準備适量排骨，冷水下鍋焯水。

　　3、鍋裡倒油，下入八角，桂皮，香葉，姜，用小火炒香。

　　4、加豆瓣醬，蒜蓉辣醬，慢火繼續翻炒。

　　5、加入适量水，放入排骨，再加适量鹽，雞精，白糖，少許老抽。

　　6、倒入高壓鍋，壓八分鐘左右。

　　7、油燒到六成熱，把壓好的排骨炸一炸，炸至表面起皮撈出。

　　8、鍋裡留底油，加适量辣椒粉，孜然，椒鹽。稍微炒一下。

　　9、排骨放入鍋内，翻炒均勻。

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