風幹魚可做香辣風幹魚 、風幹魚燒肉、番茄風幹魚等。以番茄風幹魚為例。一共四個步驟,下面是番茄風幹魚詳細操作:
第一步:泡發
風幹魚泡至少4小時,切好蔥段姜片,将蒜瓣拍扁備用。
第二步:調醬
加郫縣豆瓣醬、生抽調開。
第三步:翻炒
将豬油、玉米油倒鍋裡,油熱後加入風幹魚,煎至兩面金黃,淋料酒,加入蔥姜蒜、八角、郫縣豆瓣醬翻炒。
第四步:收汁
煮開後湯比較濃稠,繼續炖至水分變少,最後開蓋收汁即可。
總結:以上就是關于風幹魚怎麼做好吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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