1、芹菜撕去老莖,清洗幹淨,斜刀切成片備用。
2、冷凍蝦仁解凍,去除後背蝦線,調入适量的鹽、料酒和黑胡椒抓勻腌漬10分鐘。
3、幹木耳提前半個小時用溫水泡發,洗去泥沙備用。
4、鍋中放入适量的菜油,加入腌好的蝦仁,翻炒均勻。
5、倒入準備好的木耳和芹菜,調入适量的鹽、醋和白糖,大火翻炒均勻。
6、最後調入适量的雞精,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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