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涼拌鴨珍木耳如何做

美食 更新时间:2025-03-16 03:03:29

  1、将鴨胗用鹽搓洗幹淨,把鴨胗切成花刀;

  2、木耳用清水泡發,撕成小朵,洗淨雜質備用;

  3、鍋中加适量清水燒沸,入泡發好的木耳焯水,快速焯水後撈出;

  4、鍋中水燒開,放入姜片、花椒煮沸2-3分鐘;

  5、放入切好的鴨胗焯水,至鴨胗熟,撈出瀝幹水份;

  6、将木耳、鴨胗放入大碗中備用;

  7、将适量生抽倒入碗中,用壓蒜泥器壓出蒜泥放入碗中;

  8、放入甜辣醬,倒入少許的香醋,加入一勺香油,再放适量白糖,放入切好的蔥花,攪拌均勻成酸辣醬;

  9、将混合好的酸辣醬倒入木耳、鴨胗中,攪拌均勻即可食用。

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