1、主料:黑木耳适量、土雞蛋适量、裡脊肉适量、青瓜适量、胡蘿蔔适量。
2、黑木耳清水泡發,青瓜、胡蘿蔔等清水洗淨。
3、将裡脊肉切片,放适量澱粉、蛋清,用手抓均勻。
4、黑木耳切小塊,青瓜、胡蘿蔔切片。
5、雞蛋加适量水、鹽打成雞蛋液,炒鍋裡放适量油,将雞蛋炒成雞蛋塊。
6、雞蛋一凝固馬上關火。
7、将鍋洗淨,鍋燒熱後,放入适量油,将裡脊肉滑入,等肉轉成白色時關火盛出。
8、用鍋内餘油,将黑木耳、胡蘿蔔片倒入翻炒片刻。
9、再倒入青瓜、肉片、加适量鹽,翻炒均勻。
10、最後倒入炒好的雞蛋,翻炒一下,關火即可。
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