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怎麼做瓦窯燒雞

美食 更新时间:2024-11-23 11:05:36

  1、把公雞洗幹淨,切成塊;

  2、在鍋中放入香油,加熱,當加熱幾分鐘後,把公雞放入;

  3、先放入少量水,提高加熱速度 ;

  4、這期間要偶爾攪拌,讓受熱均勻;

  5、加入幾分鐘後,放入紅辣椒;

  6、放入少量鹽,注意不要加太多,如果後面覺得淡了,可以再放一些;

  7、放入生姜,如果可以的話,可以适當多放一些;

  8、攪拌之後,再放入少量的醬油;

  9、放入少量料酒,改善味道;

  10、充分的攪拌,使作料均勻分布到雞的各個地方,這樣更入味;

  11、再放入一定量的水,可以是冷水;

  12、然後蓋上鍋蓋,加熱吧,可以用中小火,這樣的雞肉更好吃;

  13、燒熟後,可以先嘗嘗味道的鹹淡,再作适當調節。

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