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皮蛋怎麼做沒有石灰味和堿味

美食 更新时间:2025-02-10 23:47:03

  1、加姜醋拌着吃。姜蓉拌在醋裡後,淋到切好的松花蛋上再淋一點香油。醋中和了松花蛋的堿味兒又可以産生一種特殊的松花蛋香。

  2、平時吃皮蛋,多是以姜末來去其石灰味兒并提味兒,一盤姜汁松花蛋就是一味下酒好菜,再或者煮個皮蛋瘦肉粥,任誰都能呼噜呼噜地喝上兩大碗。

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