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耳絲怎麼做

美食 更新时间:2025-03-16 09:56:21

  1、豬耳朵剖洗幹淨後,用鹽水先氽燙5分鐘,再另入滾水中用中小火煮約30分鐘。

  2、撈出豬耳朵,待其涼後切片,再加調味料和蔥絲拌勻即可。

  3、辣油做法:(1)備一隻大碗,放辣椒粉1大匙,香油少許。(2)色拉油1杯,蔥2根,姜2片,花椒粒,白芝麻,(花椒和白芝麻用紗布包裹)各1小匙,共同煮沸後,再倒進上述做法1的大碗中,油冷卻後過濾出油便成。

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