炖豆腐需準備食材:豆腐、蔥姜、生抽、料酒、蚝油、鹽、澱粉、肉片、香蔥。一共五個步驟,下面是炖豆腐詳細操作:
第一步:焯水
豆腐切成小塊。放入開水中3分鐘。撈出來備用。
第二步:翻炒
鍋裡倒入炒菜油,油熱後放入蔥花姜片爆香。放入肉片。加入少許料酒、生抽翻炒。
第三步:放豆腐
放入焯好的豆腐,加入開水、蚝油、鹽翻炒。
第四步:勾入水澱粉
一勺澱粉加入水調勻。勾入水澱粉,翻炒幾下,湯變濃稠關火。
第五步:撒香蔥
裝盤撒入少許香蔥裝飾即可。
總結:以上就是關于炖豆腐怎麼做好吃又簡單的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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