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自制蛋糕配方

美食更新时间:2025-01-01 19:32:31

　　1、配料：雞蛋五個、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黃油）40克。

　　2、提前将面粉過篩備用。

　　3、将蛋糕模一個個的放入烤盤中。

　　4、将雞蛋打入盆裡，然後将白砂糖一次性倒入盆中。

　　5、用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顔色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。

　　6、打至提起打蛋器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。（全程大概需要十多分鐘）

　　7、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。另外，在這個時候，最好将烤箱預熱。上下火、180度10分鐘。

　　8、将玉米油倒入面糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。

　　9、将蛋糕糊倒入模具，七分滿即可。

　　10、将整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鐘即可。

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