1、将豬肉剁成肉餡。
2、花椒放入少量水中,放到火上燒開。
3、肉餡中倒入料酒攪拌。
4、在倒入晾涼的花椒水攪拌均勻。
5、肉餡中撒入白胡椒粉少量和味精少量,倒入适量醬油,不要用老抽。
6、肉餡攪拌均勻後倒入食用油适量,不停攪拌肉餡,注意肉餡攪拌方向不能改變,直到将肉餡攪拌上勁。放置一會就可以包餡了。
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