1、材料:紅薯2個、糯米粉200克、油2勺、白糖4克、水适量。
2、紅薯洗幹淨去皮後,用刀切成薄片放入鍋中加水煮爛以後,撈出再用勺子将其壓成泥。
3、将糯米粉和白糖加入到紅薯泥中攪拌,白糖的用量可以随自己口味增減。
4、先将糯米粉和紅薯泥攪拌成絮狀,然後反複揉搓成光滑的糯米面團。
5、将大面團分成大小均勻的小面團,揉搓成小丸子,鍋中倒入适量油燒五成熱後,将丸子放入鍋中油煎。
6、小火不斷油煎,反複翻動丸子,将丸子完全油煎熟透即可,一定要小火慢慢油煎,否則容易出現外面焦了,裡面不熟的情況。裝盤上桌即可。
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