1、食材:紫薯适量,糯米适量,白芝麻适量。
2、糯米洗淨,提前泡4小時。
3、泡好的糯米瀝幹水分,入鍋隔水蒸15分鐘。
4、紫薯洗淨去皮,刨成絲,入鍋蒸10分鐘。
5、蒸好的紫薯壓成泥,拌入白芝麻。
6、蒸好的糯米飯趁熱揉一會,讓糯米更好的粘合在一塊。
7、取一方盒,鋪上一層糯米飯,壓緊實。在糯米飯上鋪上紫薯泥。再鋪一層糯米飯在紫薯泥上,壓緊,蓋蓋晾涼。
8、倒扣盒子,取出涼糕,用快刀将涼糕切成厚片即可。
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