1、原料:(6寸芝士蛋糕)。
2、餅底:奧利奧餅幹22G、全麥消化餅48G、黃油10G。
3、芝士蛋糕餡原料:自制酸奶奶酪140G、自制酸奶60G、低筋面粉20G、玉米澱粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可無)、純牛奶40G、黃油10G、糖粉65G、雞蛋2個。
4、用擀面棍壓碎奧利奧餅幹和消化餅,加入餅底的10G黃油。
5、餅底放入蛋糕模具裡按壓平整,備用。
6、将自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起,用打蛋器攪拌均勻。
7、分次加入蛋黃到步驟3裡,攪拌均勻.成為奶酪糊。
8、在奶酪糊裡篩入粉類,充分拌勻後加入黃油攪拌均勻。
9、兩個蛋白加入糖粉打至發白,拿起打蛋器時呈現滴狀即可。
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