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香菇豬肉糯米燒麥的做法

美食 更新时间:2025-01-19 08:02:20

  1、糯米提前一夜泡發,同時另外冷水泡發香菇和木耳;

  2、糯米瀝幹水分,放電飯鍋裡蒸熟,開關跳起後稍焖會再打開,趁熱攪拌下使糯米松散;

  3、瘦肉加姜末剁碎,香菇木耳切小丁,燒熱油下瘦肉末炒散,加入香菇木耳丁,加入調味料翻炒均勻;

  4、将炒好的餡料加入蒸好的糯米中,用手拌勻;

  5、面粉澄粉和勻,緩緩加入熱水快速攪拌,稍涼後揉成面團,加入食用油把面團柔光滑;

  6、做成比餃子稍大的劑子,揉圓,壓扁,然後像擀餃子皮一樣擀,注意最後着重擀下邊緣,這樣就有燒賣的荷葉邊了;

  7、填入炒好的餡料,上面用虎口微收口,上燒開水的蒸鍋,大火蒸8-10分鐘即可。

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