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黑米怎麼做

美食 更新时间:2024-08-20 23:14:16

  1、雞蛋蛋白蛋清分離,黑米、蛋黃、色拉油、牛奶放入料理機攪打成細膩的米糊;PS:黑米提前一晚浸泡;

  2、倒入大碗裡;

  3、蛋清分次加入細糖,打發;

  4、打到提起打蛋器有尖峰時,停止打發;

  5、分3/1蛋白霜到米糊裡,用翻拌的方式拌均勻,不可用畫圓的方式拌;

  6、倒入剩下的蛋白裡,用同樣的方式拌均勻;

  7、倒入6寸戚風模具裡,牙簽畫出大氣泡;

  8、倒扣一個淺盤上去,上鍋隔水蒸40分鐘左右即可;

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