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最簡單的紅燒鲟魚

美食 更新时间:2024-08-18 13:21:35

  1、準備食材:鲟魚、大蔥、姜、大蒜、香菜。

  2、再準備洋蔥和紅椒。

  3、洋蔥和紅椒分别切成絲備用。

  4、蒜、姜、幹辣椒和小蔥分别切成片和小段備用。

  5、将鲟魚表面的粘液用刀刮淨、洗淨,控幹水分,然後将鲟魚切成4厘米的方塊。

  6、用料酒、姜片和适量的鹽腌制一下。

  7、取适量的幹澱粉,将腌好的鲟魚塊表面沾滿薄薄的澱粉。

  8、餅铛放入适量的油燒熱,将鲟魚塊放入電餅铛中煎至兩面金黃色後撈出備用。

  9、另起一鍋,放入少量的油,加入蒜片、姜片、幹辣椒煸出香味。

  10、放入煎好的鲟魚塊翻炒。

  11、加入少許醋和适量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻。

  12、再加适量的水,開鍋後焖煮3分鐘後轉小火15分鐘。

  13、加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒,炒至配菜軟爛,加鹽和胡椒粉調味,收濃汁即可出鍋。

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