1、切開冷藏保存。切成方便烹饪的大小,加入适量的鹽巴混合均勻,再放入保鮮容器中密封冷藏,料理時便能直接使用,非常方便。洋蔥切開後,營養素就會開始流失,氧化的速度非常快,可以使用鹽巴稍微腌漬,留住洋蔥的風味和品質。
2、切末冷凍保存。洋蔥切絲或切末,若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓幹,再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋内空氣後密封,貼上處理日期的标簽後送入冷凍庫。
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