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沒有韭菜怎麼做餃子

美食 更新时间:2024-07-20 07:17:23

  1、白菜餃

  把豬絞肉放入蔥、姜末、蝦米及鹽、胡椒粉。 倒入油及麻油,以同一方向攪拌均勻。(提示:向同一方向攪拌,才能讓肉充分吸收油及調味料。再加入3/2杯白菜汁以同一方向攪拌至黏稠狀。(提示:讓白菜汁及空氣融入絞肉中,會使肉更滑嫩且有白菜汁的鮮甜滋味。 最後拌入白菜末。整個攪拌均勻就是道地的大白菜餡料。

  2、玉米餃

  把蔥切小,切成一粒粒的,兩個玉米掰成一粒粒的。把掰好的玉米,切好的蔥放到一個鍋裡,加入兩燙勺麻油,兩燙勺耗油,打入一個雞蛋,加鹽和雞精,然後攪拌均勻就可以包了。可以用蒸的方法,等打開蓋子,看到皮變透明了,就可以吃了。也可以用煮的,用煮的皮軟,我是給孩子吃的才用煮的。等餃子浮起來就好了。

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