意大利面包棒的做法-tft每日頭條

意大利面包棒的做法

美食更新时间:2025-01-09 13:12:56

　　1、将面粉，酵母倒入碗中，混合均勻。加入水，揉成光滑面團，放入碗中，蓋上保鮮膜發酵。

　　2、面團長大至2倍，放入冰箱冷藏一夜。

　　3、将意式酵頭取出，分割成9等分，蓋上保鮮膜，回溫1小時。

　　4、将面粉，鹽，糖，酵母倒入面包桶，混合均勻。

　　5、加入意式酵頭，水，油。

　　6、放入面包機中攪拌。

　　7、意大利面包棒的做法

　　8、面團能拉出薄膜。

　　9、滾圓，放入容器中蓋上保鮮膜進行基礎發酵。

　　10、面團長大至2倍。

　　11、取出，不用排氣，小心滾圓，松弛5分鐘。

　　12、擀成方形大片。

　　13、表面刷水，粘滿芝麻和禦米。

　　14、切割成條形。

　　15、放入烤盤中，最後發酵約1小時。

　　16、放入烤箱，中層，上下火250度，每隔30秒向四壁噴水一次，共三次。最後一次噴水後将溫度調至200度，烤約20-30分鐘。

　　17、表面金黃，出爐。

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