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鳳尾琵琶蝦如何做

美食 更新时间:2024-08-05 22:10:50

  1、食材:蝦250g雞蛋1個、面粉适量、面包糠适量、鹽1小勺、蔥花少許、姜末少許、黑胡椒少許、料酒少許。

  2、蝦洗淨,去頭,去殼,留尾巴。

  3、蝦身用刀切開,但不要切斷,蝦尾不切,去掉蝦線和蝦腸。

  4、加少許料酒、鹽、蔥花、姜末、黑胡椒腌制10分鐘左右。

  5、把腌好後的蝦兩面沾滿面粉。

  6、再把沾滿面粉的蝦兩面都裹上雞蛋液。

  7、最後沾面包糠。

  8、鍋燒熱放油,全程小火。

  9、炸好一面再翻面。炸的時候不要動它,等變顔色了再翻面裝盤,鳳尾琵琶蝦就做好了。

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