1、準備2斤面粉,配上鮮酵母1塊,準備适量的溫水和100克的白糖,将鮮酵母和糖都用濕水化開備用。
2、将化好的酵母水和糖水倒入面粉中攪拌均勻,再将濕面粉揉成面團,用棉被包裹好裝面團的器具,讓它保暖發酵,一般發酵2小時即可,看到面團裡有很多氣孔就行了。
3、将發好的面放在案闆上晾10至15分鐘,上鍋蒸20分鐘,蒸熟後,不要馬上開鍋蓋,要熄火虛蒸3至5分鐘,饅頭更為松軟,還非常的好吃。
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