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螃蟹蒸煮的方法

美食 更新时间:2025-02-23 06:48:32

  1、煮螃蟹的方法十分簡單,把它直接放到水中煮就可以,但在煮螃蟹以前,一定要把購買回來的新鮮螃蟹認真清洗,可以先把它放到幹淨的水中養幾個小時,然後在水中加入少量的白酒。水中的螃蟹受到酒精刺激以後,會加快身體代謝,會讓螃蟹身體内部的髒東西全部排出到水中,而且在吸收少量酒精以後,螃蟹的活性會降低很多,它的攻擊力會減弱,人們在用手清洗時,不用擔心會被螃蟹攻擊。

  2、蒸之前要把螃蟹腿綁上,以防掉腿。蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。蒸煮的過程不宜開蓋,要一次性熟透,否則會影響蟹的口味。在蒸的過程中,可以将姜拍碎或者切丁放入醋中,等蒸熟之後便可蘸醋食用了。

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