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鯉魚的做法大全有哪些

知識 更新时间:2025-02-23 00:08:56

  1、将鮮鯉魚洗淨,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去内髒,洗淨血沫,兩邊斜剞5刀。

  2、松蘑水發後,洗淨泥沙,去蒂根,大蔥去皮,洗淨,均切成細絲;生姜洗淨,去皮,切成片。

  3、鍋内放入花生油,旺火燒熱,稍次序卻時,将整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色。

  4、再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開。

  5、改小火焖熟,再放入蔥白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盤,即可。

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