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排骨四物湯要怎麼煮才不會苦

知識 更新时间:2025-02-24 09:03:27

排骨四物湯不苦的做法是:

一、原料:當歸,川芎,熟地,白芍,豬肋排400克,米酒或養生酒100克,鹽适量。

二、做法步驟:

1、豬肋排洗淨,放入沸水中汆燙去血水,再次沖洗幹淨備用;

2、大煲鍋中加入1000毫升冷水,放入藥材,豬肋排,倒入米酒,大火煮開後轉成小火,煲1個半小時即可;

3、冬季需要溫補的效果,可以将排骨換成雞,或者羊肉,食療效果更顯著。

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