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鹵雞蛋怎麼做更好吃

美食 更新时间:2024-06-26 07:14:40

  1、食材:雞蛋,肉汁250g,鹽适量,香油适量。鍋上火放清水适量,将洗淨的雞蛋放入冷水鍋中,用大火燒開,改用小火将雞蛋煮熟(火不宜過大,以防破裂);

  2、雞蛋撈出用冷水冷卻,剝去蛋殼,順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋;

  3、炒鍋上火,加入肉汁250克,醬油,白糖,黃酒,蔥段,燒開後放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色,鹵汁滲入内部後撈出,塗上香油。食用時可整隻裝盤,也可順刀紋改成瓣狀裝盤。

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