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去雞爪骨的方法

美食 更新时间:2024-12-23 22:30:51

  将雞爪洗幹淨後焯水。焯水攪拌至水面浮出油花再撈出來,用冷水沖洗透亮,将雞爪的指甲去除。在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來,将雞爪向上,由上而下沿中間切一刀,用手将關節處骨頭掰出,用手拉骨頭使其骨肉分離,再用手一擰即可。

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