1、配料:口蘑五個,豬肉餡200克,面粉适量,菠菜适量,老抽适量,醬油适量,白糖适量,蚝油适量,料酒适量,生抽适量,豆瓣醬适量,澱粉适量,姜蒜适量。
2、先把所有的食材都準備好,要把食材都給徹底地清洗幹淨。
3、菠菜清洗的時候要浸泡一會,然後徹底清洗幹淨,把菠菜用打汁機給攪拌成菠菜水。
4、用菠菜水加到面粉中,然後和面制作成面條。
5、起鍋燒水,把面條放到鍋中煮,煮好之後撈出晾幹,要讓面條攤開晾,否則面條是會容易粘到一起的。
6、起鍋燒油,油熱之後下姜和切好的口蘑進行翻炒。炒好之後撈出。
7、重新燒油,然後放姜末和肉末進行翻炒,肉末變色之後放醬油、白糖、蚝油、老抽進行翻炒。
8、加口蘑和澱粉翻炒到黏稠就可以出鍋了,淋到面條上就能吃了。
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