1、準備好東北酸菜、五花肉、腌酸菜的湯汁、小蔥和姜。
2、五花肉加姜片入冷水鍋煮開,稍煮幾分鐘把血水去淨。
3、酸菜擠幹水份後切絲。
4、五花肉沖冼幹淨後,重新入冷水鍋加蔥和姜煮開。
5、轉小火炖半個小時左右。
6、煮好的肉撈出放涼後切片,蔥姜撈出,湯留在砂鍋裡備用。
7、起油鍋,酸菜絲入鍋炒香。
8、酸菜、五花肉和腌酸菜的湯都倒入肉湯裡煮開,并加鹽調味。
9、煮10分鐘左右至味道融化即可。
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