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膳食小排怎麼弄

美食 更新时间:2024-12-17 18:59:10

  1、材料:豬肋排500克,紅辣椒适量,蔥适量,蒜瓣适量,蛋清1大匙,幹澱粉1小匙,醬油1小匙,鹽少許,黑胡椒粉半小匙。

  2、豬肋排洗淨,切小塊;蔥、蒜瓣、紅辣椒均洗淨,切末,備用。

  3、将豬肋排放入碗中,加蛋清和幹澱粉、醬油用手抓勻,腌漬20分鐘至入味。

  4、鍋置火上,倒入足量油燒至五成熱,依次放入豬肋排,大火快炸至金黃,撈出,瀝油。

  5、鍋内留底油燒熱,放入蔥末、蒜末、紅辣椒末,用小火爆香然後放入豬肋排塊煎至熟透入味,最後用鹽、黑胡椒粉調味即可。

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