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滑肉的做法

美食 更新时间:2025-06-19 07:37:49

  1、裡脊肉300克、木耳50克相克食物、圓蔥半個相克食物、尖椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔1個相克食物、鹽适量、海鮮醬油适量、料酒少許、糖少許相克食物、花椒粉少許、香油适量、澱粉适量、蔥姜蒜适量、雞精少許、水澱粉适量。

  2、做法:準備小裡脊肉,尖椒切塊,紅椒切塊,胡蘿蔔切片,圓蔥切塊,木耳提前泡發去根洗淨。

  3、裡脊肉切片加鹽,海鮮醬油,料酒,花椒粉,雞精抓勻。

  4、加一勺澱粉,少許香油攪拌均勻。腌制10分鐘。蔥姜蒜切片

  5、鍋中燒油至4成熱下腌好的肉片,滑熟用漏勺撈出備用。

  6、另起鍋放油下蔥姜蒜爆香下尖椒,紅椒,胡蘿蔔翻炒。

  7、下木耳,圓蔥翻炒,加适量鹽,海鮮醬油,糖,花椒粉,少量水翻炒均勻。

  8、加滑熟的肉片翻炒,加雞精水澱粉翻炒均勻即可。

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