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香菇木耳黃瓜怎麼炒

美食 更新时间:2024-11-14 16:00:55

  1、主料:連皮五花豬肉400克,青蒜2根,青椒1顆,紅椒1顆,姜片5片;調料:郫縣紅油豆瓣醬,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙。

  2、做法:連皮豬肉,去毛洗淨,放入冷水鍋内煮至熟,變硬身。将煮好的豬肉沖洗幹淨放涼,切成薄而大的肉片。

  3、鍋内僅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色澤變金黃色。

  4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。

  5、翻炒至出紅油後,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。(如豆瓣醬放的多,也可免放生抽,不然會太鹹)

  6、投入青蒜白及紅、青椒。翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。最後放入青蒜葉,翻炒片刻即可出鍋。

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