1、辣炒河蝦材料:河蝦300克,幹辣椒5個,蒜蓉5克,姜米5克,香菜2棵,油,鹽,紅酒,辣椒油。
2、做法:河蝦剪去蝦腳蝦須洗淨瀝幹水;幹辣椒斜切成小圈;香菜隻取硬梗,切成小段。坐鍋熱油,下幹辣椒、蒜蓉、姜米煸香,加大火力,下河蝦翻炒。倒紅酒炒,加鹽調味,最後放辣椒油增辣度(怕辣者免放)炒勻,裝盤。
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