1、蘑菇洗淨切丁,焯2分鐘瀝幹水備用。
2、雞蛋攪勻,炒好攪碎盛出。
3、花生米炸酥,盛出。
4、五花肉切丁,姜切片備用。
5、熱鍋涼油,油熱後然後放入姜片八角。
6、爆出香味後,倒入肉丁,并放少許生抽,肉變色後放少許老抽。
7、翻炒後放入醬,持續攪拌。
8、攪拌片刻後放入香菇,繼續攪拌。
9、待香味濃郁後,放入炸酥的花生即可。
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