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低筋面粉可以用什麼代替

美食 更新时间:2025-05-03 16:26:05

  1、普通面粉+玉米澱粉。普通面粉混合玉米澱粉,比例4:1,調拌均勻後,筋道就會明顯降低,達到低筋面粉的需求,做出來的蛋糕很松軟可口,很多愛做蛋糕的人都試過,成品一點也不亞于低筋面粉做的。

  2、高筋面粉+玉米澱粉。高筋面粉混合玉米澱粉,比例要按1:1,就能調和出低筋道的面粉,玉米澱粉可降低高筋面粉的筋性,增加面粉的松軟度,用來中合後調配出來的低筋面粉也非常好。

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