1、将大米淘洗幹淨放水燒開,燒開前用勺子拌幾下防止粘鍋。
2、趁煮粥的時候,把豬肝浸泡15分鐘把淤血泡出來後再切片,瘦肉洗幹淨後切片。
3、加料酒1茶匙,醬油1茶匙,生粉1茶匙,油半茶匙。
4、加姜絲攪拌後腌制15分鐘,切點蔥花和香菜備用。
5、粥開後把材料倒進鍋蓋上煮多六七分鐘,慢慢熬出豬肝和瘦肉的鮮味。
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