荷葉粉蒸肉做法-tft每日頭條

荷葉粉蒸肉做法

美食更新时间:2025-01-09 01:09:53

　　1、帶皮豬五花肉500克，并切成一指見方的小塊，大小可按個人喜好而定。

　　2、準備荷葉兩大張。

　　3、川味辣椒香料一小盆。

　　4、在切好的五花肉裡撒入鹽與胡椒，攪拌腌制。

　　5、在腌好的五花肉裡倒入黃酒、醬油或生抽與老抽，進行攪拌，讓肉充分抹上味。

　　6、準備香米一碗，加入少許花椒。

　　7、熱鍋後，将香米與花椒入鍋，幹炒。覺得有點粘鍋時就倒一點油進去，炒至香米變色成金黃。

　　8、将炒好的香米與川味辣椒香料混合研磨。

　　9、将腌好的五花肉﹑摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好，包入荷葉内入鍋蒸，先上大火10分鐘，再改至中火蒸30分鐘左右。

　　10、出鍋後的成品，融合了荷葉粉蒸肉的酥嫩油滑與川菜的麻辣沁人，味之美香甚濃。

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