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脆炒青瓜怎麼做

美食更新时间:2024-07-19 13:17:26

　　1、用料：黃瓜4根，豬肉100克，食鹽适量，姜2片，蒜2瓣，花椒少許，幹辣椒4個。

　　2、黃瓜對半切開，然後斜切成片，肉切條、姜切絲蒜切片，紅辣椒切成段；

　　3、切好的黃瓜用鹽拌勻，腌制半天；

　　4、把腌好的黃瓜用清水沖洗，擠幹水分備用；

　　5、起油鍋，下入花椒小火炸香，出香味後，撈出花椒丢掉；

　　6、下入肉條翻炒至變色，下入蔥姜蒜和紅椒煸香；

　　7、烹入料酒和生抽，下入腌好的黃瓜片大火翻炒1分鐘；

　　8、調入适量糖和陳醋，翻炒均勻；

　　9、調入味精兜勻，即可出鍋。

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