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酸菜豬肉焖粉條怎麼做

美食 更新时间:2025-01-10 18:46:21

  1、酸菜1棵,豬肉适量,粉條1把,油适量,鹽适量,五香粉适量,蔥姜适量,大骨頭1塊,生抽适量。

  2、取一個小一點的酸菜反複沖洗幹淨,切絲。

  3、切絲再沖洗一遍攥掉水分。

  4、沒用太多肉,而且這肉有點肥,因為剛剛煮了一塊大骨頭,可以直接用來炖酸菜。

  5、炒鍋加入适量的油,爆香五香粉和蔥姜,下入肥肉片翻炒,炒出油來,這菜才香,而且香而不膩。

  6、加入酸菜翻炒,酸菜要炒透。

  7、買回來的大骨頭,洗淨提前加入适量的水,花椒粒和料酒入鍋煮的差不多熟,然後直接把湯和骨頭倒入酸菜鍋裡,不足在加點水,下入粉條,如果有時間,最好把粉條也提前泡上,更容易煮熟。

  8、大火燒開,中火炖至粉條熟。大火收汁,加入鹽、少許生抽調味。湯汁不要全部收掉,泡飯非常香。

  9、出鍋。

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