1、食材:河蝦一斤半,大蒜一個,生姜8片,蔥兩根,白酒兩小瓶蓋,油、鹽、醬油、白糖各适量。
2、首先準備食材:蝦、生姜、大蒜、蔥、油、白酒、醬油、鹽、白糖
3、姜蔥切成蔥花,生姜切成片,大蒜不要切拍碎即可,放一邊備用。
4、開中大火,在鍋中倒入适量油,放入生姜大蒜煸炒至金黃色。
5、把河蝦倒入鍋中,進行翻炒。
6、待河蝦翻炒至一分鐘左右,在鍋中倒入适量醬油、白酒、糖、鹽,繼續翻炒。
7、翻炒時間大約三到五分鐘,蝦體完全變成醬色。
8、倒入少量水,燒開改小火,蓋上鍋蓋焖煮3~5分鐘。
9、最後熄火裝盤,再撒上蔥花,這道紅燒河蝦就完成了。
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